Das AlmaSul-Projekt, in deutsch evtl. mit Südseele übersetzt, entsprach unserem Wunsch, Erzeugnisse der iberischen Lebensart in Nordeuropa zu erleben. Sei es Wein mit Ursprungsbezeichnung (DOC), weltbeste Olivenöle, aus der besonders beschützten D.O.P. Region Trás-os-Montes oder unsere Lieblings-schokolade, auf alle Fälle wollten wir Erlebnisse, für die Sinne!

Unsere ausgewählten Winzer beeindrucken durch einzigartige Eigenschaften ihrer Weine. Sie sind mit der Anbauregion zutiefst verbunden, so  z.B. unser Portwein vom Hause Quinta do Infantado. Die etwas trockenere Note überzeugt! Dieses Familienunternehmen war der erste Hersteller, der sich vom Monopol von Vila Nova de Gaia befreite.

Schaumweine, von besonderer Eleganz,  aus der Kellerei Murganheira. Die Trauben stammen aus der eigens für die Schaumweinherstellung abgegrenzten D.O.C. Region Távora-Varosa. Einige ruhten bis zu 8 Jahre in der zweiten Gärung und wurden sorgfältig nach der traditionellen Methode hergestellt. Der von der Sonne verwöhnte und vom Atlantik geküsste Moscatel de Setúbal ist ein Aperitif mit Seele!

Die Erinnerung an die portugiesische Lebensart, führte uns zu altbewährtem mit einem sicheren Platz in Portugals Produkt- Schatz-Truhe. Aus den Gärten, wach geküsst von der Sonne, sind die leckeren Marmeladen und Konfitüren. Es sind Träume vergangener Tage des Weltbürgertums, die uns die Welt des exotischen eröffnete. Kaffee von beeindruckender Qualität, verführerische Schokolade und weitere Almasul-Spezialitäten, warten darauf erlebt zu werden! 

Durch unser bereisen der iberische Halbinsel wurde uns sehr schnell bewusst, dass unsere Nachbarn die Spanier auch ganz tolle Nahrungsmittel herstellen können, daher haben wir einige erlesene Erzeugnisse aus bestimmten Regionen Spaniens mit nach Hamburg gebracht.

Die iberische Halbinsel

Die Sonne und das Meer, zwei Länder voller Geschichte und Weltbürgertum. Die einzigartige geografische Lage der Halbinsel, seine vielfältige Gastronomie mit Ihrer gepflegten einheimischen Küche und den  einfachen Delikatessen des Meeres, machen diese Länder des Lichtes zu einem ganz besonderen Erlebnis.

Probieren Sie einige der 1001 Rezepte für Stockfisch oder das berühmte Cozido à Portuguesa in der Fleisch und Gemüse köstlich mit einander vereint serviert werden. Olivenöl und Kräuter sind ständige Begleiter unserer Küche, die Qualität und Vielfalt an Wurst und Fleischdelikatessen aus der D.O.P. Region des Alentejo.

Portugiesischer Wein wird in der ganzen Welt getrunken sei es nun weiß oder rot, grün oder reif, unser Wein erzählt Geschichten sozusagen ein Bilderbuch der in Flaschen verpackt wurde.